多項選擇題易發(fā)生褐變的蔬菜是（）。
A.藕
B.蘑菇
C.茄子
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1.多項選擇題屬甘藍(lán)類素菜（）。
A.大白菜
B.卷心菜
C.花菜
2.多項選擇題干鮑的漲發(fā)常采用（）加工。
A.熱水燜發(fā)
B.蒸發(fā)
C.加冰水發(fā)
