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判斷題
變性的蛋白質(zhì)肽鍵沒有斷裂，因此變性后的蛋白質(zhì)仍可以和雙縮脲試劑發(fā)生反應。
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1.判斷題
雞蛋煮熟的過程中，高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆的破壞。
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2.判斷題
n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一條鏈狀多肽中的氨基數(shù)m-n+1。
參考答案：
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題型：判斷題
椿象的頭屬于（）
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