問答題

【簡答題】試述荔枝干的加工過程。

答案：

日曬法：選料→日曬→再回曬→散熱→包裝。
烘焙法：選料→預(yù)曬→烘焙→發(fā)汗→烘干→散熱→包裝。
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問答題

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【簡答題】試述龍眼干的加工過程。
答案： 選料→剪果→分級—浸水—過搖→初焙→再焙→剪蒂→分級→包裝。
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