燒賣皮的搟制方法為（）。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。