單項(xiàng)選擇題

光線能促進(jìn)茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，使茶葉中的（）等異味物質(zhì)增加，加速茶葉的陳化。

A.咖啡堿
B.戊醛、丙醛
C.氨基酸
D.茶多糖

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