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單項(xiàng)選擇題
還原糖在什么條件下容易發(fā)生分解?()
A.酸性
B.中性
C.堿性
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單項(xiàng)選擇題
蔗糖的熱分解作用產(chǎn)物是()
A.焦糖色素
B.深色絡(luò)合物
C.擬黑色素
D.類黑晶色素
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多項(xiàng)選擇題
蔗汁的主要成分有哪些?()
A.水分
B.蔗糖分
C.纖維分
D.還原糖分
E.有機(jī)非糖分
F.無機(jī)分糖分
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