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家禽肉最常用的儲存保鮮方法是低溫冷凍保鮮法。
參考答案:
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1.判斷題
鮮蛋儲存保鮮的原則是維持蛋黃和蛋白的理化性質,盡量保持原有的新鮮度。
參考答案:
正確
2.判斷題
蛋制品類原料一般將其放置冰箱冷藏,進行儲存保鮮。
參考答案:
錯誤
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