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判斷題

嚴(yán)重的食物中毒可導(dǎo)致人與人之間的傳染。

答案：錯(cuò)誤

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如果人體缺鐵，就會(huì)引起缺鐵性貧血。

答案：正確

在原料初步處理中，將原料置于大量的水中加熱一段時(shí)間的工藝方法稱為飛水（焯水）。

答案：錯(cuò)誤

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