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1952年美國邁爾斯試驗室采用深層發(fā)酵法大規(guī)模生產(chǎn)檸檬酸。此后,深層發(fā)酵法逐漸建立起來。深層發(fā)酵周期短,產(chǎn)率高,節(jié)省勞動力,占地面積小,便于實現(xiàn)儀表控制和連續(xù)化,現(xiàn)已成為檸檬酸生產(chǎn)的主要方法。
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