判斷題

慢火，是火力最小的一種。

答案：錯(cuò)誤

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猛火，是火力最強(qiáng)的一種，這種火力適用于炸、爆、烹、炒等烹調(diào)技法。

答案：正確

中火，也成文武火，這種火力適用于炸、爆、烹、炒等技法。

答案：錯(cuò)誤

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