問答題什么是合理配餐?
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1.單項選擇題桃花泛跟用()。
A.蕃茄汁
B.沙司
C.蕃茄醬
2.單項選擇題白灼海蝦跟用()。
A.海鮮醬
B.辣味醬汁
C.酸梅醬
3.單項選擇題服務員好的形象是指()。
A.寬大的制服,濃濃的化妝和披肩發(fā)
B.適當?shù)幕瘖y,自由的發(fā)型和合體的制服
C.干凈合體的制服,適當化妝,標準的發(fā)型
4.單項選擇題急躁型客人對服務的要求是()。
A.呈完全漠視的態(tài)度
B.快捷迅速
C.服務周到
5.單項選擇題穩(wěn)重型客人對服務的要求()。
A.一般
B.高
C.不高
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廚房的能源和水資源管理中,節(jié)能減排的措施有哪些()?
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在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
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