問答題

【簡答題】簡述膽堿的膳食來源。

答案： 動物性食品中含量豐富，良好來源包括動物內(nèi)臟、蛋、花生、大豆等，一些蔬菜和莢果中含有中等量，如花椰菜、萵苣等。
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問答題

【簡答題】簡述膽堿的缺乏癥狀。
答案：

⑴可在體內(nèi)合成，其缺乏癥狀很少見；
⑵可致實驗動物出現(xiàn)脂肪肝、肝細(xì)胞壞死凋亡，慢性可引起肝細(xì)胞腫瘤、腎功能紊亂等。
問答題

【簡答題】簡述膽堿的生理功能。
答案：

⑴維持生物膜的穩(wěn)定性；
⑵參與信號傳導(dǎo)；
⑶作為甲基供體參與代謝；
⑷預(yù)防心血管疾病及脂肪肝。
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