用于植物油抗氧化效果較好的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

PG表示的抗氧化劑的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列食物酸味感覺最強的是（）