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填空題
寫出啤酒發(fā)酵罐的計(jì)算公式：
①前發(fā)酵槽的計(jì)算
發(fā)酵槽數(shù)目的確定：（）
前發(fā)酵槽體積的確定：（）
前發(fā)酵槽冷卻面積計(jì)算：（）
②后發(fā)酵槽的計(jì)算
后發(fā)酵槽數(shù)目的確定：（）
后發(fā)酵槽全體積的確定：（）
答案：
N=nt；
；
；
；
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問答題
【簡答題】寫出傳熱總系數(shù)K的計(jì)算公式以及對于間歇發(fā)酵，發(fā)酵罐罐數(shù)的計(jì)算公式。
答案：
傳熱總系數(shù)K：
對于間歇發(fā)酵，發(fā)酵罐罐數(shù)可按下式計(jì)算：
N=nt/24+1
