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判斷題

蔗糖是一分子的葡萄糖與一分子的果糖通過α，β-1，2糖苷鍵連接而成的。

答案：正確

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麥芽糖（Maltose）是兩個葡萄糖分子通過β-1，4苷鍵連接的，是還原性糖，能還原費林試劑。

答案：錯誤

糖的構(gòu)型由分子中距離羰基最遠(yuǎn)的碳原子上的羥基方向來決定的。

答案：錯誤

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