單項選擇題

牛乳蛋白的生理價值是（）

A.64%
B.76%
C.85%
D.94%

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單項選擇題

傳統(tǒng)工藝制作松花蛋，使維生素損失、鉛含量增加的是原料是（）

A.純堿
B.生石灰
C.茶葉
D.黃丹粉

單項選擇題

雞蛋可防治冠心病，主要由于蛋黃中含有大量的成分是（）

A.脂蛋白
B.卵磷脂
C.糖脂
D.腦磷脂