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問答題
【簡答題】發(fā)酵與釀造的特點(diǎn)是什么？
答案：
（1）安全簡單：發(fā)酵與釀造過程絕大數(shù)是在常溫、常壓下進(jìn)行的，生產(chǎn)過程安全，所需的生產(chǎn)條件比較簡單。
（2）原料...
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問答題
【簡答題】發(fā)酵與釀造技術(shù)發(fā)展的四個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)是什么？
答案：
（1）單種微生物分離和純培養(yǎng)技術(shù)的建立。
（2）好氣性發(fā)酵工程技術(shù)。
（3）人工誘變育種和代射控制發(fā)...
（2）好氣性發(fā)酵工程技術(shù)。
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