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填空題
發(fā)酵工程由（）、（）、（）三部分組成。
答案：
菌種；發(fā)酵；提煉
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填空題
發(fā)酵與釀造技術(shù)的研究對(duì)象按產(chǎn)品性質(zhì)來(lái)分（）、（）、（）和菌體制造發(fā)酵。
答案：
生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵；酶制劑發(fā)酵；生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵
