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含油率在20%左右的油料稱為低含油率油料。如()
A.菜籽
B.棉籽
C.花生
D.米糠
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含油率大于30%的油料稱為高含油率油料。如()
A.大豆
B.米糠
C.芝麻
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單項選擇題
面制品生產(chǎn)中常用的膨松劑有多種形式,饅頭生產(chǎn)常用()作為蓬松劑。
A.酵母
B.碳酸氫鈉
C.雞蛋
D.面肥
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