填空題

采用輻射滅菌、加熱滅菌、靜電除菌和（）

答案：介質(zhì)過濾除菌進行空氣除菌

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發(fā)酵中泡沫生成的原因是通氣攪拌的強烈程度、培養(yǎng)基配比與原料的組成、菌種、種子質(zhì)量、接種量和（）

答案：滅菌質(zhì)量

（）、（）、（）、滅菌不徹底、技術(shù)管理部善是引起雜菌污染的原因。

答案：設(shè)備滲漏；空氣帶菌；種子帶菌

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