單項選擇題

關于胰島素生化特性的敘述錯誤的是（）。

A.胰島素是一種蛋白質、故抗原性很強
B.A 、B 鏈一分開，胰島素抗原性即消失
C.胰島素在堿性溶液中易破壞
D.冰凍也可引起胰島素一定程度的變性
E.鋅、鈷等金屬離子有助于結晶的形成

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