判斷題

沒有不美的色彩，只有不美的組合。菜點色彩美的創(chuàng)造主要不在于調配色彩，而在于組合色彩。

答案：正確

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一般來說，中國美食對味的調和原則首先是重本味。

答案：正確

味覺不純粹是感官在起作用，文化在一定程度上會改變味覺經驗，從而使味覺發(fā)生變化。

答案：正確