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判斷題

在茶湯中含有2mg/L的鈣時，使茶湯滋味發(fā)苦。

答案：錯誤

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茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與茶多酚相似，有調(diào)節(jié)血脂、抗凝、促纖溶、增強免疫、抗腫瘤等作用。

答案：正確

新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。

答案：正確