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問答題

【簡答題】簡述蔬菜品質(zhì)的劃分？

答案：根據(jù)蔬菜的理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)特征、產(chǎn)品用途、工藝流程、貯藏保鮮5大特點，將蔬菜品質(zhì)分為14種品質(zhì)：
物理品質(zhì)、化學...

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