填空題

膳食中硝酸鹽和亞硝酸鹽的來源（1）（）；（2）（）；（3）（）；（4）（）。

答案：食品添加劑；從自然環(huán)境中攝取和生物機(jī)體氮的利用；含氮肥料（包括無機(jī)肥和有機(jī)肥）和農(nóng)藥的使用；工業(yè)廢水和生活污水

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