填空題醬油釀造是多種微生物混合作用的結(jié)果,主要有米曲霉與醬油曲霉、()和乳酸菌等參與了復(fù)雜的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程。
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最新試題
3M菌落總數(shù)測(cè)試片的菌落顏色為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品微生物檢測(cè)可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。
題型:判斷題
以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述,正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品加工中能引起微生物污染的因素包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。
題型:判斷題
下列不是3M測(cè)試片核心技術(shù)的有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品微生物檢測(cè)的范圍包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長(zhǎng)。
題型:判斷題
能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)的計(jì)算公式:N=∑C/(n1+0.1n2)d,其中n1是指()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題