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名詞解釋
食品采樣
答案：
是指從較大批量食品中抽取能較好地代表其總體樣品的方法。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株篩選的一般方法是什么？
答案：
誘變劑處理，淘汰野生型菌株，檢出營(yíng)養(yǎng)缺陷型，測(cè)定生長(zhǎng)譜。
