判斷題

食品添加劑的含量都是以每千克樣品含某種添加劑的克數(shù)來計的。

答案：錯誤

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多項選擇題

營養(yǎng)強化劑添加的目的有（）

A.復(fù)原
B.強化
C.標(biāo)準(zhǔn)化
D.維生素化

多項選擇題

按化學(xué)性質(zhì)的不同，可將鮮味劑分為（）

A.氨基酸類
B.維生素類
C.核糖核苷酸類
D.礦物質(zhì)類