A.抗氧化劑自身氧化 B.抗氧化劑是自由基吸收劑 C.增加金屬離子的促進(jìn)氧化作用 D.破壞氧化過程中過氧化物
A.活性高 B.活性穩(wěn)定 C.發(fā)酵速度快 D.不需要活化處理
A.明膠 B.阿拉伯膠 C.果膠 D.海藻酸鈉 E.瓜爾豆膠