單項選擇題單細胞蛋白是目前尚在研究的一種蛋白質資源，它包括（）
A.藻類蛋白，葉蛋白及微生物蛋白
B.細菌蛋白，植物蛋白及酵母蛋白
C.微生物蛋白，藻類蛋白及植物蛋白
D.藻類蛋白，細菌蛋白及酵母蛋白
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1.單項選擇題下述烹調方法中營養(yǎng)素損失較小的是（）
A.煮粥加堿
B.炸油條
C.燜飯
D.長時間燉制食物
2.單項選擇題缺鐵性貧血最容易發(fā)生的人群是（）
A.中年人
B.學齡前兒童
C.青春期的男孩
D.老年人
