MCP可以滿足動物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時的必要補充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。

個體選配時公畜的等級一定要低于母畜。

牛的初情期年齡12月齡。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

評定動物生產(chǎn)力的指標由：數(shù)量指標、效率指標、經(jīng)濟指標。

累計生長、絕對生長、相對生長均是動物生長強度的一種指數(shù)。

在生產(chǎn)實踐中采用模擬公畜的聲音對牛的發(fā)情鑒定試驗較多果。

室外自然曬制的飼料品質(zhì)遠遠優(yōu)于人工曬制的飼料。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

未經(jīng)嚴格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。