評定動物生產(chǎn)力的指標(biāo)由：數(shù)量指標(biāo)、效率指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

室外自然曬制的飼料品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工曬制的飼料。

累計生長、絕對生長、相對生長均是動物生長強(qiáng)度的一種指數(shù)。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

秸稈、皮殼是牛羊夏季主要的飼料來源。

經(jīng)濟(jì)早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

菜籽餅粕中含有芥酸、硫葡萄糖甙、棉酚等有毒物質(zhì)。

尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和必須AA平衡。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟(jì)早熟性。