單項(xiàng)選擇題在（）階段中，干燥速率的大小主要取決于物料本身的結(jié)構(gòu)，形狀和尺寸，而與外部的干燥條件關(guān)系不大。

A、預(yù)熱 
B、恒速干燥 
C、降速干燥 
D、以上都不是


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1.單項(xiàng)選擇題在等速干燥階段，用同一種熱空氣以相同的流速吹過(guò)不同種類的物料層表面，則對(duì)干燥速率的正確判斷是（）。

A、隨物料的種類不同而有極大差別
B、隨物料種類不同可能會(huì)有差別
C、不同種類物料的干燥速率是相同的
D、不好判斷

2.單項(xiàng)選擇題在對(duì)流干燥操作中將空氣加熱的目的是（）。

A、提高溫度
B、增大相對(duì)濕度
C、降低絕對(duì)濕度
D、降低相對(duì)濕度