單項(xiàng)選擇題

經(jīng)過(guò)初步熟處理的原料排放如鍋中，加入適量湯汁和調(diào)料，用旺火燒沸轉(zhuǎn)中小火加熱，待原料成熟入味后勾芡，大翻鍋，仍然保持美觀裝盤(pán)的烹調(diào)方式是（）

A.煮
B.扒
C.蜜汁
D.燒

微信掃碼免費(fèi)搜題