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在微量凱氏定氮實(shí)驗(yàn)中,水蒸氣發(fā)生裝置中的水應(yīng)保持酸性,反應(yīng)前應(yīng)檢查裝置氣密性,并調(diào)整裝有硼酸吸收液的錐形瓶使冷凝管下端尖嘴插入液面以下,加入氫氧化鈉溶液標(biāo)志著反應(yīng)開始。
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凱氏定氮法測(cè)定蛋白時(shí),消化液中加入硫酸鉀是為了提高消化溫度。
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果汁飲料總酸的測(cè)定中,首先需要將果汁放入電熱套中加熱煮沸10min,目的是逐出二氧化碳。
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