單項(xiàng)選擇題多數(shù)異養(yǎng)微生物的最好碳源是（）
A.葡萄糖
B.有機(jī)酸
C.醇
D.脂類
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1.單項(xiàng)選擇題禽蛋被微生物污染后，在適宜的條件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黃不能固定而 發(fā)生位移。隨后蛋黃膜被分解而使蛋黃散亂，并與蛋白逐漸相混在一起，這種現(xiàn)象是變質(zhì)的 初期現(xiàn)象，稱為散黃蛋。（）
A.瀉黃蛋
B.散黃蛋
C.酸敗蛋
D.黏殼蛋
2.單項(xiàng)選擇題甜煉乳抑制微生物的生長(zhǎng)依靠（）
A.高壓滅菌
B.巴氏消毒
C.高濃度糖
D.防腐劑
3.單項(xiàng)選擇題三羧酸循環(huán)簡(jiǎn)稱 TCA 循環(huán)，三個(gè)羧基的酸是（）
A.蘋果酸
B.琥珀酸
C.酒石酸
D.檸檬酸
4.單項(xiàng)選擇題不符合生長(zhǎng)因子特點(diǎn)的是（）
A.微生物生長(zhǎng)所必需
B.需要量很小的
C.微生物自身不能合成的
D.有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物
5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)病毒說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
A.每一種病毒只含有一種核酸
B.活細(xì)胞內(nèi)營(yíng)專性寄生
C.依靠其宿主的代謝系統(tǒng)進(jìn)行增殖
D.專一性強(qiáng)
最新試題
旋渦振蕩器一般有的模式是：（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外源性污染僅指食品在加工過(guò)程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題
莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計(jì)數(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。
題型：判斷題
涂布平板法是制成無(wú)菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無(wú)菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個(gè)平板表面。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述，正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題