單項選擇題

酶是生物催化劑,其作用受pH等因素的影響。下列敘述錯誤的是()

A.酶分子有一定的形狀,其形狀與底物的結(jié)合無關(guān)
B.絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),其作用的強弱可用酶活性表示
C.麥芽糖酶能催化麥芽糖的水解,不能催化蔗糖的水解
D.將胃蛋白酶加入到pH10的溶液中,其空間結(jié)構(gòu)會改變

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