單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于計(jì)算油脂酸價(jià)的描述，正確的是（）。
A.與碘化鉀反應(yīng)，以硫代硫酸鈉溶液滴定，根據(jù)消耗硫代硫酸鈉的用量計(jì)算
B.滴定時(shí)每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)
C.滴定時(shí)每克植物油消耗鹽酸的毫克數(shù)
D.1g 油樣中所含羰基的質(zhì)量
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1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽食品添加劑常用于加工的食品是（）。
A.腌菜
B.谷類
C.肉類
D.奶類
2.單項(xiàng)選擇題食品加工過(guò)程中添加二丁基羥基甲苯的作用是（）。
A.抗氧化
B.消泡
C.增稠
D.發(fā)色
