單項(xiàng)選擇題服務(wù)員小張制作“美人蕉花”這一花型時(shí)用到的折花技法是（）。

A.折疊、捏、推折
B.折疊、卷、推折
C.翻拉、斜推、折疊
D.折疊、推折、翻拉


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1.單項(xiàng)選擇題折制“香蕉”餐巾花所用的技法是（）。

A.折疊、卷、翻拉
B.折疊、推折、翻拉
C.折疊、翻拉
D.折疊、推折、卷

2.單項(xiàng)選擇題折制“生日蠟燭”這種餐巾花型用到的技法有（）。

A.折疊、卷、翻拉
B.卷、推折、穿
C.折疊、推折、翻拉
D.折疊、推折、卷

3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員小張制作“單荷花”這一花型時(shí)用到的折花技法是（）。

A.折疊、捏、推折
B.折疊、卷、推折
C.折疊、推折、翻拉
D.翻拉、斜推、折疊

4.單項(xiàng)選擇題客人入座后，服務(wù)員要打開(kāi)菜單的第一頁(yè)，遞給（）。

A.主賓
B.副主人
C.主人
D.主方翻譯

5.單項(xiàng)選擇題客人吃完“清蒸螃蟹”后，服務(wù)員為客人更換骨碟，她應(yīng)開(kāi)始于（）。

A.主人位
B.主賓位
C.陪同位
D.副主人位