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判斷題

脂類包括常溫下固態(tài)的脂肪和常溫下為液態(tài)的油。

答案：錯誤

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脂肪的性能和作用主要取決于脂肪酸。

答案：正確

膽固醇容易引起高血壓、冠心病，故應(yīng)絕對防止食用。

答案：錯誤

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