單項(xiàng)選擇題麥芽指標(biāo)中，粗細(xì)粉差表示（）的溶解。
A.胚
B.胚乳
C.皮殼
D.蛋白質(zhì)
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2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于啤酒質(zhì)量的描述，哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？（）
A.啤酒中必須沒(méi)有活菌，才能保證相當(dāng)?shù)谋Ｙ|(zhì)期。
B.啤酒的保質(zhì)期與風(fēng)味質(zhì)量有時(shí)是一對(duì)矛盾。
C.蛋白質(zhì)是造成啤酒混濁的最常見(jiàn)因素。
D.啤酒的噴涌是一種問(wèn)題。
