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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】梨在貯藏時(shí)主要存在哪些問(wèn)題？應(yīng)采取哪些措施？
答案：
（1）梨的干耗與庫(kù)房濕度：梨含水較多，貯藏中失水嚴(yán)重。因此無(wú)論采用任何貯藏場(chǎng)所，均應(yīng)注意增加濕度，可隨時(shí)在地面灑水或庫(kù)內(nèi)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】舉例說(shuō)明梨的品種貯藏特性。
答案：
（1）后熟軟化才能食用的品種利用自然低溫不能長(zhǎng)期貯藏。（軟肉呼吸躍變型），南果梨、京白梨、鴨廣梨。茄梨常溫下很難貯藏，低...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是雙變氣調(diào)貯藏？蘋(píng)果產(chǎn)地是如何利用這一理論的進(jìn)行貯藏的？
答案：
雙變氣調(diào)貯藏蘋(píng)果技術(shù)是利用自然能和生物能建立的貯藏T和氣體環(huán)境相適應(yīng)的蘋(píng)果氣調(diào)貯藏新技術(shù)。與傳統(tǒng)氣調(diào)冷藏技術(shù)比有明顯不同...
