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生理病害
答案:
果蔬貯藏中凡不是由微生物引起的代謝異常、組織衰老、變質(zhì)變壞現(xiàn)象統(tǒng)稱為生理病害。
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名詞解釋
雙變氣調(diào)貯藏
答案:
是利用自然能和生物能建立的貯藏溫度和氣體環(huán)境相適應(yīng)的蘋果氣調(diào)貯藏新技術(shù)。
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問答題
【論述題】果蔬氣調(diào)貯藏管理技術(shù)要點。
答案:
1、入庫準(zhǔn)備:氣調(diào)庫或制好的塑料大帳,在果蔬入庫之前,需進(jìn)行氣密性檢查, 發(fā)現(xiàn)有漏氣的地方及時維修,對于氣調(diào)庫還要進(jìn)行庫...
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