果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

冷害的癥狀包括（）

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

SO2氣體傷害常見于（）

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。