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問答題

【簡答題】說明田間熱、呼吸熱對果蔬貯藏的影響。

答案：釋放出的熱量在貯藏庫內(nèi)會使庫溫升高，在運輸車內(nèi)使車溫升高，從而會使果蔬呼吸強度升高，消耗營養(yǎng)物質增大，縮短了果蔬的貯藏壽...

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【簡答題】說明了解無氧呼吸消失點的意義。

答案：可以避免無氧呼吸的發(fā)生，因為無氧呼吸對果蔬貯藏不利。

【簡答題】說明了解呼吸的溫度系數(shù)Q₁₀的意義。

答案：不同種類果蔬的Q₁₀不同，說明溫度對其影響不同；同一種類的果蔬在不同的T范圍內(nèi)Q₁₀