名詞解釋

失重

答案: 即所謂的自然損耗,包括水分和干物質(zhì)兩方面損失。
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名詞解釋

失鮮

答案: 是指果蔬質(zhì)量方面的損失,表現(xiàn)為形態(tài)、結構、色彩光澤、質(zhì)地、風味等多方面的變化,綜合地影響到果蔬的食用品質(zhì)和商品品質(zhì)。
名詞解釋

呼吸保衛(wèi)反應

答案: 是指植物在逆境(冷害、干旱、機械傷、病蟲害等)條件下,呼吸迅速加強,抑制微生物所分泌的酶活性,防止積累有害的中間產(chǎn)物。加...
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