問答題

【簡答題】簡要說明蛋白質電泳法、透析法、超速離心法和鹽析法的基本原理。

答案： ①電泳法的基本原理：在同一pH溶液中，由于各種蛋白質所帶電荷性質和數(shù)量不同，分子量大小不同，因此它們在同一電場中移動的速...

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【簡答題】簡述蛋白質的結構與功能的關系。

答案： ①一級結構不同的蛋白質，功能各不相同，如酶原與酶
②一級結構近似的蛋白質，功能也相近。如同源蛋白質（指不同機體...

【簡答題】一般測定蛋白質含量時都用含氮量乘以6.25，這一數(shù)值是如何得來的？

答案： ①動植物組織中的含氮物質主要是蛋白質，其它含氮物質極少。因此，測定生物樣品的蛋白質含量時，只要測出它的含氮量，就能推算出...