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判斷題
蛋白質在等電點時凈電荷為零,溶解度最小。
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判斷題
蛋白質變性后其分子量也發(fā)生改變。
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多項選擇題
蛋白質變性時,會發(fā)生()
A.氫鍵破壞;
B.亞基解聚;
C.肽鍵斷裂;
D.疏水作用被破壞;
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