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判斷題

天然油脂一般是各種?；视偷幕旌衔铩?/h4>

答案：正確

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將氨基酸從乙醇轉(zhuǎn)移至水中，此過(guò)程的自由能變化被用來(lái)表示氨基酸的疏水性，如果一種氨基酸的△Gt（Et→W）是一個(gè)較大的正值，那么它的疏水性就較大。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

對(duì)于常見(jiàn)植物種子油，在其三酰基甘油分子中，不飽和脂肪酸優(yōu)先排列在（）；

A. Sn-1位置；
B. Sn-2位置；
C. Sn-3位置；