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單項選擇題

以下是（）的分子結構式；

A. D-果糖；
B. L-果糖；

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多項選擇題

提取果膠的原料可以是（）；

A. 柑橘皮；
B. 蘋果渣；
C. 褐藻；
D. 向日葵盤；

單項選擇題

海藻酸鈉與Ca²⁺形成（）

A. 熱不可逆凝膠；
B. 熱可逆凝膠；

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